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パン作り・材料

アメリカのマーガリン 人気ランキング

2019年のアメリカのマーガリンランキングと、実際に私が買ったマーガリンの評価をまとめてみました。 アメリカのマーガリン事情 昔のマーガリンはトランス脂肪酸を多く含んでいました。アメリカは2015年にトランス脂肪酸の使用規制を決めたので、一時売り場からマーガリンが無くなったのでは...

レシピ(菓子パン)

【レシピ】ナイススティック風ミルククリームサンド

※レシピサイトなどへの転載はご遠慮ください。 差し入れパン「ないすスティック」( 記事はこちら🔗 )は皆さんからご好評いただいたのですが、自分としては不本意な完成度だったのでその後少し改良してさらに美味しくなりました😊 菓子パン生地の配合も調整し、マーガリンもいくつか試しまし...

レシピ(菓子パン)

【レシピ】アメリカ版 基本の菓子パン生地(70%加糖中種法)

前の記事 【アメリカで菓子パンを作るとパサつきが気になる。。。】 からの続きです。 試行錯誤の結果、自分的に納得のいく菓子パン生地になりました。 ※ アメリカの強力粉向きの配合です 。 ※焼き色が付きやすい配合にしています。 翌日もふわっふわ!アメリカ版基本の菓子パン生地 🥐材...

パン作り・材料

しっとりふわふわの菓子パンを作るには

菓子パンがなかなか日本で作るようにふわふわしっとりと焼けないんですよねぇ。。。 オーブンの問題もあると思います。容積が大きくてパンが乾きやすい、温度が安定しない、上火が効かないなど。 アメリカの賃貸アパート暮らしでは設備の問題は如何ともし難いので諦めますが、原料の違いも大きいのか...

アメリカ ミシシッピ州 美味しい話

お肉屋さんの焼肉ライス

このタイトル、日本だったら間違いなく安くて美味しくてハズレの無いパターンですね。 ここではハンバーガーとサンドイッチ以外でわざわざ食べに行きたくなるような美味しいものってなっかなか無いのですが、これは久々に美味しかった!!! スペシャルメニュー「ステーキライス」 カリッと炒めたご...

アメリカ生活 パン作り・材料

パン教室再開

久しぶりにパン教室をしました😊 全粒粉バターロールをいろんな成型で作りました。この日はまた夏日で、バルコニーで発酵させたらオーバーしてしまいました。。。せっかくいろいろな結び成型をやってみたのに、ダラ~んとなっちゃって。あんまり上手にできなかった。ごめんなさい🙇 パンデミック...

アメリカ社会

お行儀は良かったけどウソばっかりだった討論会

 前回の記事はこちら→ 🔗直接討論2回目はミュート(消音)ボタン付き! テレビ討論会も無事に終わって、本投票まであと10日あまり。 今回はお行儀よくまともな討論会で、二人の話もまあまあ聞き取れました。 とは言っても、トランプさんは早口で多弁で抽象的、バイデンさんはおじいちゃんで...

アメリカ社会 映画・テレビ

直接討論2回目はミュート(消音)ボタン付き!

もうすぐ最後のアメリカ大統領選テレビ討論会が始まります。 本来は3回実施されるハズでしたが、トランプさんがコロナウイルスに感染して自主隔離期間中だったにも関わらず、「リモートでの討論は嫌だ」とゴネたために2回目が中止になりました。 1回目の直接討論会は、FOXニュースのモデレータ...

レシピ(洋菓子)

【レシピ】レモンタルト(タルト・オ・シトロン)

 秋だというのに、久しぶりにレモンタルトを焼きました。今日は自分のため😋 これはフランスのクラッシックなレシピなので、タルト型にフィリングを入れてから焼いて仕上げます。このタイプは冷やさなくても美味しいです。 ちょっとネット検索してみたら、日本ではレモンカスタードを別に作ってタ...

アメリカ社会 コロナウイルス関連

信心深さとコロナウイルス感染率の関連性

これ、すごいわかる~ 3年前2017年に出版された本の書評をたまたま目にしたのですが、今のトランプ大統領やアメリカのコロナ禍にもぴったり当てはまる!👀 腑に落ちすぎて共有せずにいられません(笑)。  ↓ 『宗教国家アメリカのふしぎな論理』 矛盾だらけのアメリカを宗教から読み解く...

アメリカ アラバマ州 お気に入り 買い物・レビュー

お気に入りのスーパーマーケット The Fresh Market

うちの近所には、「Walmart」と「Kroger」という二つの庶民派スーパーがあります。というか、 これしか有りません!!! 車で1時間、お隣アラバマ州のタスカルーサ市まで行くと、「Whole foods」「Publix」「The Fresh Market」というハイクラスのス...

アメリカ生活

フロントガラスの飛び石被害多し

今週末、ハイウェイで飛び石被害にあいました。。。😰 アメリカは道路がすごく悪いです。 運転が大好きな夫でさえ「ハイウェイを長時間走ると疲れる」とこぼすほど。日本より制限速度が速いのに、 道はガタガタで穴ぼこ多し 。 動物の死骸、パンクしたタイヤの欠片などなど障害物 にも注意が必...

アメリカ生活 コロナウイルス関連

ウィズコロナの秋

今朝は10℃以下に冷え込んで、風も強くて寒い朝でした。 こっちに来てすぐの頃、「春秋は寒暖激しく、冬はすごく寒い年もあれば暖かい年もある」と聞きました。本当にその通り。今年は昨秋より早めの冷え込みですが、日中はポカポカ気持ちの良い日が続いています。 今日は週末の買い物の途中、お気...

美味しい話

【パン】今月の差し入れパンは「ないすスティック」でした。

今月の差し入れパンは、これ↓。 ちょっと短い 『ナイススティック』風の菓子パンです。 パンは中種法の菓子パン生地。 サンドしたクリームは、本家風の 「ミルククリーム」 と、名古屋風 「小倉&マーガリン」 。2本セットにしてワックスペーパーで巻いて差し入れしました。 もう皆さんずっ...

レシピ(パン)

【レシピ】全粒粉入りバターロール

日本ではバターロールと言ったらこの形ですけど、改めて考えてみると、外国ではこの形のテーブルロールはあまり見ません。どこから来たのかな? 生地の扱いに慣れが必要なので初心者さん憧れの成型で、これが綺麗に焼けるとやっぱり嬉しくなりますね〜。 今日は全粒粉入りで作りました。 *****...

コロナウイルス関連 旅行・休日

米国各州の移動(旅行)制限

 旅行の話がつづきます。 🔗新型コロナ急増の予想が現実に、再び病院逼迫や死者増大の懸念 米国 アメリカ、大統領選を前にますます感染激増中でして、そもそも旅行の話をすること自体が不謹慎なんじゃないかくらいな感じです。。。 選挙と絡ませるのをほんとにやめてもらいたいんですけど、どう...

旅行・休日

海外旅行気分を味わえる15の観光都市 後編

後編です。前編はこちら⇒ 🔗 アメリカで、外国に行ったかのように感じられる15の場所 9 フロリダ州 セントオーガスティン(St. Augustine):スペイン 🔗https://tabi.photography/usa/usa-03day-1 https://youtu....

旅行・休日

海外旅行気分を味わえる15の観光都市 前編

先日「この年末にアメリカから旅行できる国を探してみた」という投稿を書きました。 記事はこちら ⇒  コロナ禍中のアメリカから旅行できる国は? 私が旅行関連の記事ばっかり検索しているのがGoogleさんに気付かれちゃったみたいで、関連記事を配信してくれました😅。 15 Place...

お気に入り 買い物・レビュー

ボンヌママン 2020アドベントカレンダー

フランス ボンヌママンの2020アドベントカレンダーに一目ボレ😍 基本的に衝動買いしない方です。ケチでは無いと思うんだけど、”とりあえず買う”ってことはあんまり無い。「欲しいと思ってるんだよね〜」とか「買おうかな〜」とか「これ良くない?!」とか言ってる割に買わない。。。夫によく...

コロナウイルス関連 旅行・休日

コロナ禍中のアメリカから旅行できる国は?

サンクスギビング、年末年始と11月末からの休暇シーズンが近づいてきました。日本から駐在員を派遣している各会社も予定調整を進めている頃かと思います。 我が家は昨年末に家族の不幸で急遽一時帰国をしましたが、その後ほんの数か月で世界は一変。。。 そして間もなくコロナ禍初めての休暇シーズ...

パン作り・材料

焼き型に対する適正生地量(型比容積)の計算方法

型を使ってパンを焼く時、どれだけの生地を入れたら良いかわからなくて悩みませんか?? 私のレシピには 『比容積』 の値を書いていることが多いです。同じ生地で型を変えて焼く時の参考にするためです。 比容積って何? パンの型比容積の概要や計算の仕方をここで書くと長くなるので、他の方の...

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