🍞今日のパン 今日のアメリカ、北部は雪が降っていて南部はもう11月末だというのに妙に生暖かい。寒暖の境めは天気が大荒れ、午後からトルネードが乱発中。 自家製セミドライトマトのフォカッチャ キングアーサーのピザ用粉が中途半端に余っていたので、思いつきで『フォカッチャ』を焼いてみた...

🍔今日のアメリカ  そうなんだ😲 日本人のTwitter利用率は世界一 ツイッターはアメリカより日本の方が利用率が高い 、んですって。 イーロン・マスク氏「Twitterは日本中心」　社内会議で言及: 日本経済新聞 https://t.co/j9vsBazQBB — Yosh...

🍞今日のパン 自家製発酵種（天然酵母）でパン作りをしている皆さんのブログなどを読んでいて、たまーにちょっと気になることがあるんですよ。 天然酵母、育て始めは雑菌だらけ! 自家製発酵種とは、自然界から果物などに付いていた酵母を増やし、何回か種継ぎして安定した発酵力になるまで育てた...

🍔今日のアメリカ  2022年のサンクスギビング休暇は、久々にご近所テネシー州メンフィスでのんびりしています。 メンフィスって南部カルチャーがギュッと詰まったようなところで私は好きなんです。 → アメリカ南部旅行はメンフィスがオススメ! カモ🦆のマーチで有名なピーバディホテル...

🍔今日のアメリカ  時々むしょうにコレが食べたくなって作ります。 感謝祭はANOVAオーブンの晴れ舞台 アメリカの皆さんはでっかいチキンやターキーを焼くし、前日はごちそうの準備で大忙しなんでしょうね。 ANOVAのオーブンのユーザーさんたちには、 「このために買った」 人も多い...

今日はパンでもアメリカでも無い話。 最近ヤフーニュースのフィードに「山本文緒」さんの記事がいくつも出てくるので何でかと思ったら、お亡くなりになってから一年が過ぎ、絶筆が書籍化されたんですね。 理系頭で現実的な私は小説をあまり読みません。 村上春樹なんぞ、20代で『ノルウェイの森』...

🍞今日のパン 『酸っぱくなりにくい自家製酵母』 について書いた後、またいろいろ気になって深みにはまってしまいました、、、😅 日本でも本当にたくさんの方が自分で酵母を起こしてパンを焼くようになってビックリです。 サワードウでパンが焼けると上級者？！ 「天然酵母」という言葉が使わ...

🍔今日のアメリカ  アトランタの Glenn Hotel の朝食 夫が「アメリカでこれまで泊まったホテルの中で１番」と評した美味しい朝食でした😋 ビックリしたことがひとつあります。わかります？ 焼き鳥の串をそう使う？！ そうです。マドラーとして付いてきたのは、なんと 『竹串』...

🍞今日のパン 私はアメリカの酸っぱいサワードウブレッドが苦手です😖自分では滅多に作りません。 欧米の人たちはこの酸っぱいパンをみんな好きなんだろうなと思っていたのですが、この動画を見てそうじゃないとわかり、なんだか仲間を見つけた気分！ ベルギーに本社を持つ『ピュラトス』という...