ミシシッピは綿花の収穫の時期を迎えました。 （写真はクリックすると大きくなります） 週末にランチを食べに出かけたら、 店の隣の畑は真っ白 になっていました。 まだ緑の畑もたくさん残っています。順番に収穫するのでしょう。9月終わりから 10月中旬くらい （ 年明...

今日は練り切りを作りました。 砂糖はグラニュー糖しかないし、白あんも手亡豆が無いからLIMA豆だし、、、とか言い訳はいろいろありますが、パンやお菓子に比べると完成度は相当低いね（涙） 練り切り大好きな夫は「味が好きなんだから見た目は別にただ丸いだけでもいい」と言って...

今日日曜日のGoogleのタイトル動画は「B.Bキング生誕94周年」でした。ブルースの巨人ギタリストのB.Bキングはミシシッピの生まれでメンフィスで育ったそうです。 リンクはこちら↓ https://youtu.be/XtgUhrGLrI4 そんなことは全...

ミニメロンパン（冷蔵発酵法） パン生地、クッキー生地ともに、前日に仕込んでオーバーナイトします。 パンはしっとりふわっふわ、クッキーはアーモンドパウダー入りでサクサクです。 🥐材料　 200g仕込み　小さめのメロンパン11～12個分   ミルクパン生地　  ％  K.A....

※2022年5月 改定 アメリカのアパート備え付けのオーブンで美味しいパンを焼くには、ちょっとした工夫が必要です！ アメリカには「 Viking 」などハイスペックオーブもありますが、大方のアパートに備え付けのオーブンはやたら大きいくせにパワーが無く、さらに蓄熱性がとても悪い。。...

しっとりふわふわでとても評判の良い生地です。 コツは焼き過ぎないこと！ どら焼きの皮は油脂分が入っていないので、焼き過ぎるとパサつきます。 ************************************* 🥄材料　小さめ（直径7～8㎝）10～12個分　 ...

朝食にオススメ。甘過ぎないオートミールクッキー🍪 オートミール、全粒粉、クランベリー、アーモンドをたっぷり使った女性に嬉しいオートミールクッキーです。ロースト済のグラノーラを使います。 オートミールクッキーはGI値が低く腹持ちが良いので、毎朝ひとつ朝食としてカフェオレと...