アメリカ各州のベストサンドイッチと南部のシーフードサンド「ポーボーイ（Po' boy)」

オンラインマガジンFOOD & WINE より

 ☞　The Best Sandwich in Every State

基本的に、”肉挟みました！”的なのが多いですよね。

日本人がイメージするサンドイッチはイギリス風で、アメリカのはもっとワイルドでバリエーション豊富。ハンバーガー🍔もサンドイッチの範疇です。

そんな中で、

ミシシッピ州で紹介されているのは、ザリガニのポーボーイ（Po boy）

南部の美味しいサンドイッチと言えば『ポーボーイ』

ポーボーイ（Po boy）はニューオリンズのクレオール料理で、南部州のレストランでは定番メニュー。

ポーボーイ　=　シーフードフライのサンドイッチ

語源は「Poor Boy」

海老、ザリガニ、ナマズ、牡蠣、などのシーフードをカリカリに揚げて、柔らかめのフランスパンで、野菜とレムラードソースと一緒に挟んだもの。

レムラードソースって、サウザンアイランドドレッシングのことです。

ミシシッピ名物は「ナマズのポーボーイ」

これは、ミシシッピの料理教室で教えてもらった「ナマズ」バージョン。

人気のポーボーイは「海老フライ」と「牡蠣フライ」

これは、ガトリンバーグのルイジアナレストランで食べたシュリンプポーボーイ。

シーフードフライ、レタス、ピクルス、オニオン、サウザンアイランド。。。

日本人でもだいたい想像のつく味でしょう？

熱々カリッカリで食べると、とっても美味しいですよ！😋