大失敗の食パン💦

🍞今日のパン

今日も『全粒粉入りイギリス食パン』

イギリス食パンは、粗い内相と軽い食感が特徴

リーンな配合でしっかりグルテンを作ってグーンと山高に軽く焼き上げるのが本来の「イギリスパン」。

家庭製パンでは、形が安定してボリュームが出やすいように、「車詰め」（ロールにして型に入れる）で成型するレシピが多いですが、これだとパンの目が詰まるので、本来は「手丸め」で成型して型入れします。

初作の生地が良い出来だったので、2回目は「手丸め」で三つ山にしてみました。

とーっってもいい感じだったので、窯伸び動画撮ってみた😁

これを眺めている時がパン作りで一番癒されますよね～

（上火が無いので最後窯落ちします。。。）

焼き上がり！😍

スライスしてトーストし、ジャムを塗って今朝の夫の朝食に出しました。

黙って半分以上食べてから夫が

👨「なんかいつもと違う味がするね」

👩「この前のと一緒だけど、、、何の味？ジャムだから？」

👨「ん～、何か入ってる？」

👩「全粒粉が入ってるけど」

👨「それの味がすると言うか、、、」

メニューや味にうるさくは無いものの味はちゃんとわかる夫。

この歯切れの悪い表現はおかしいぞ！

端っこをちょこっともらって食べてみたら、、、

(￣▽￣;)

まず～い！💢

塩、入れ忘れた

塩が入ってないので、全粒粉の穀物感が”増し増し”になってクソまずい。。。

朝からとんでもないものを食べさせてしまった💦

申し訳なさすぎる。。。

パンに塩は必ずいれましょうね～！

パンと塩について勉強したい方はこれを読んでね。

☞　【パンの配合】塩と砂糖の関係