【レシピ】桃と生クリームの冷凍保存＆白桃フローズンヨーグルト

この前買って来た🍑で、

フローズンヨーグルトを作りました。

これが美味し過ぎて止まりません！！！

当分ハーゲンダッツのアイスクリームを買わなくていいです😁

先日、ファーマーズマーケットで買った桃

⇒　アラバマの桃タウン 後編　と　白桃のシャーベット

期待した白桃は、

味と香りは良いのに食感がダメで、

何個か食べた後、

残りの桃は全部皮を剥いて、

一口大にカットして冷凍しました。

湯剥きしたら外側が変色してしまいました。

でも、

フローズンヨーグルトはきれいなピンク色になりました。

白い桃のままコンポートなどに加工したい場合は、

ナイフで皮を剥いてください。

アメリカの桃は、

皮を剥いても外側が茶色になりにくいです。

桃の保存方法はこちらで

　⇒　https://www.nichireifoods.co.jp/media/9205/

白桃フローズンヨーグルトの作り方

材料🍑

・白桃（皮をむいて冷凍したもの）小さめ3個

・レモン汁　小さじ１

・砂糖　大さじ２～３

・生クリーム（六分立て）大さじ山盛り２

・サワークリーム　大さじ１

半解凍してフードプロセッサーでガ～ッと混ぜ、容器に移して冷凍する。

※完全に凍るまで時々かき混ぜておくと後ですくい易い。

生クリームも冷凍保存しておくと便利です。

（今回使ったのは、脂肪分35％程度のもの）

①砂糖無しで6〜7分立てくらいにホイップする（分離しにくくなる）。

②ジップロックに入れて薄く広げて冷凍する。

③カチカチに凍る前に、適当な大きさにバキバキ割って保存する ↓

スープやカレー、コーヒーやココアにちょっと入れたいという時に

ちょうど良い大きさのを拾って放り込むだけ。

砂糖を入れていないので何にでも使えて重宝します。