我が家は、Stay at Homeの期間中、毎日のように映画を見ていました。 この機会に、アメリカ南部の歴史や暮らし、奴隷制度や黒人差別を描いた映画はいかがでしょう。心温まるストーリーから現実をリアルに描いたものまで、おすすめ作品を選びました。 深いテーマを優しく描く、心温...

ニューオリンズのドーナツと言えば「ベニエ」。 たっぷり粉砂糖をまぶして、口のまわりを真っ白にして食べます♪ ミシシッピの料理学校で教えてもらった本場のレシピです。 ショートニング（もしくは無塩バター）は溶かして加えます。 ニューオリンズスタイル　ベニエ（B...

世界中のディズニーが閉まっているので、ディズニーパークスがファン向けに人気のフードのレシピを公式ブログで公開してるんだとか。 先日、「日本でバズっているのでチュロスを作ってみた」と日本の姪が美味しそうな写真を送ってくれました😊 チュロス、フレンチトーストに続いて、...

野菜の王様と言われるケール。 ちょっとクセのある味とゴワゴワした食感が苦手な人が多くて、「食べたことない」「料理したことない」という人も多いみたいですね。 私はキャベツよりケールの方が好きです(*´ڡ`●) ケールはよーく洗って下処理しましょう 塩を少し...

またまたトランプさんのブッ飛び発言が、今回は日本でもニュースになってますね。。。 紫外線を浴びて消毒薬の注射が効くって?!  ご本人は「からかってみただけ」と弁明したそうですが、もうヤケクソです。 ミシシッピ州の新しい州令です。 『Sa...

以前のパン・トラディショナルのレシピ投稿の時に「粉の配合をもう少し試してみる」と書きましたが、この時は下の組み合わせで作りました。 King Arthur Unbleached All-Purpose Flour（11.7％）    50％ Gold Medal Unb...

気温が高くなってきたので、パン生地もバルコニーでのびのび(^^♪ 昨日の投稿に書いたジョージア州、州知事が24日から一気にあれこれ再開すると発表しましたが、一日経ってトランプさんが 手のひら返し！ 「早過ぎる」ですって。。。 ラスベガスの市長は「カジノもホ...

私がヘルメットをかぶって備えていた4月12日の嵐の全貌が明らかになりました。 アメリカの過去の竜巻の中で5番目にワイドな竜巻だったそうです。 本当に近くにタッチダウンしなくて良かったです。 https://www.msema.org/news/video-o...

近所のスーパーKrogerのサバ缶。 鯖（サバ）缶は、茹でこぼしてから使うのがおすすめです😋 ミシシッピにいると、肉と海老ばっかり食べてて”アメリカ人”になりそう😓 ロシアの魚の缶詰が懐かしいです。。。 青魚や魚卵の缶詰がたくさんあって、便利だし美味しいし...

ミシシッピ州の州令『Shelter in Place』は本日４月２０日（月）AM８時までのオーダーでした。⇒ 【ミシシッピの現状　その２】 が、 とりあえず ４月２７日までさらに一週間延長 となりました。 条件つきでボートに乗ったり釣りをしたりできるようになったくらいで...

  鎌倉・七里ガ浜『珊瑚礁』のドライカレーをイメージしながら作ったキーマカレーです。 手間がかかりますが、時間のある時にたくさん作って冷凍します。作り立てより翌日以降の方が断然美味しいです♪ 本家のはしっかり煮込んだビーフシチューのようなこってり...

ここ数日、アメリカのロックダウン解除に向けての動きが活発になってきました。 早いところは 5月初め 来週からになりそうです。テキサス州が一番乗りに手を挙げています。 https://www.cnn.co.jp/usa/35152568.html 多くの会社が非正規...

NHK【 郵便物 配達に遅れ 海外からの引き受け停止広がる 新型コロナ 】 日米間はまだ停止していませんが、4月に入ったあたりから日本からの荷物が届きにくくなっています。入国制限が始まって飛行機✈が大幅に減便されているせいです。 入国制限が始まったのを受けて、我が家...

ロシアでもそうでしたけど、海外で髪をカットしてもらうのって、なかなかハードル高いんですよねぇ～。 言葉がしゃべれないと予約が取れないし、希望が伝えられない。。。 日本人の太くて真っすぐな髪を欧米の美容師はうまく扱えない。。。 男性のカットは基本的にバリカン。。。...

日曜日の夕方から月曜の朝にかけて、 ココ で書いた事前予報通りの竜巻乱舞となりました😨　今のところ、ミシシッピ州では13人の方が亡くなられたとのこと。 ニュース映像はこちら↓ 【Incredible Stories of Survival Emerge From Tor...

一部商品の品薄や欠品は続いているものの、今のところ生活に支障がある程ではありません。 そんな中、『小麦粉』がずっとこんな状態なんですよね～ どこのスーパーに行っても。 上の方に少しあるのはミックス粉とかトウモロコシ粉とか。 純粋な小麦粉の品薄がずっと続いていま...

レーズンを温水につけてから6日、ブクブクと泡が出て白ワインのような発酵臭がしてきたので、頃合いと判断して布巾でエキスをぎゅっと濾しとりました。このエキスの中に酵母菌がいます（たぶん）。 そのエキス50㏄に小麦粉100gを加えてしっかり捏ねてまとめたのがこれ。 まだ...

平日も夫が家に居ることが多いので、曜日の感覚が狂います。 自宅待機が続いているアメリカでは、体調と精神のメンテナンスに努めるよう、ニュースの合間などにいろいろ提案しています。 友人や家族とはビデオチャットでおしゃべりやお茶の時間を共有する。 在宅ワークの合間にデスクやキッ...

ミシシッピ州を含む5つの州についての新型コロナ関連情報が、テネシー州ナッシュビルの領事館から不定期に送られてきます。 ミシシッピ州の行政命令は、先日 ココ で書いたとおり4月20日までの『Shelter in Place』で変わりありません。 文末に気になる文章が。...

海外にいてもマルセイバターサンドが食べたくてロシア駐在時代に何度も試作し、改良に改良を重ねてかなり近い味と見た目になりました。 <追記> このレシピではクリームにメレンゲ（卵白）または生クリームを使用しています。保存方法について文末に記載しています。 本家「六花...

アメリカは毎日何百人という人が新型コロナウイルスで亡くなり続けています。 毎日感染者数が報告されますが、もはやあまり意味が無いような気がします。。。 以前に、日本で検査を絞っている理由について書きました。 【 なぜ日本では新型コロナ感染者が少ないのか 】 日本医...

外はポカポカ陽気。 でも当分の間旅行には行けないので、手がかかる天然酵母を育てるには絶好のチャンスです☺ 昨日からレーズン種起こしを始めました。最初はぬるま湯にレーズンを入れて温かい場所に放っておくだけです。 乾燥して眠っている、レーズンに付いた酵母菌（ワインもこ...

パンも定期的に焼いているのですけど、新型コロナ関係のネタがあり過ぎてパンのことを書く時間がありません（笑） 初めて作ったのですが、ポーリッシュ（水種）なのでとっても簡単ですごく美味しく焼けました♪　 なのに撮影に失敗しました。また今度焼いたときに差し替えることにし...

ミシシッピの感染者は千人を超えました。 アメリカの感染者数の中には日本では検査対象ではない「軽症者」も含まれるので 、この数字を日本と比べるのは意味がないと思いますが、亡くなった方の数は単純比較しても良いでしょう。日本全体でこれまでに亡くなった方の数が57人ですよ！アメリカ...

「その１」は コチラ 多くの人が一日中マスクをしている日本。 やっと世界でその効果が認められつつあるようです。 ベトナムの市場には、手作りの布マスクがこんな風に山積みになっています。 バイクに乗っている人は粉塵防止でみんなこのマスクを着けていました。 ア...