渡米前に購入したビゴさんのパンのレシピ本 私は専門的にパンを習ったわけでもなく、パン屋で毎日パンを作っていたわけでもない。 会社で研究や商品開発に携わりながら、自分でいろいろ食べたり勉強したりして、少しずつ作れるようになりました。 日本には美味しいパン...

殺風景な部屋の壁に、メンフィスで気に入って買った絵（版画）を掛けました。 ここのアパートは、全室の壁がベージュのペンキでベタ塗りされていて、ものすごーく殺風景なのです… 日本だったら、出来るだけ明るく清潔に見せるために壁は白や明るい色にするところですが、アメリカで...

食パンにもいろいろありますが、私はこの最もシンプルなイギリス食パンを焦んがりトーストしてバターをたっぷり塗って食べるのが一番好き。 イギリス食パンは軽く香ばしく焼き上げたいので、成型はあえてめん棒を使わず手丸めでさっくり軽い食感にしあげています。 ※焼き立てはツルンとしています...

ディープサウスの雰囲気やカルチャーを堪能したい方には絶対メンフィスがおすすめ! 過去の旅行記はコチラ→【 テネシー州メンフィス 】【 Weekend Trip② 】【 Weekend Trip③ 】 ブラックアメリカンの歴史と文化がギュっと詰まったメンフィス ブラックミュージッ...

◆ビールストリート（Beale Street) ブルースの故郷メンフィス。 ビールストリート（Beale Street)のライブハウスは外せません。 ダウンタウンの夜は安全ではありませんから、明るいうちにストリートの賑わいやライブを楽...

ジャクソンからメンフィスまではハイウェイをひたすら真っすぐ3時間。 テネシー州第二の都市メンフィスは、国際輸送企業Fedexの本社があり「都市」として機能しながらも、綿花産業や黒人差別の歴史、ミシシッピ川河畔の景色やライブハウスの並ぶビールストリートなど、アメリカらしさ...