【レシピ】ルヴァン種のオレンジブリオッシュリース

🍞今日のパン

最近、やっとパネトーネ用に継いでいる発酵種を使ってパネトーネ以外のパンを焼いてみようという意欲が出てきました。自分の好みのパンというわけではありませんが、技術習得意欲が湧いてきたので挑戦してみたいと思って。

クリスマスに向けて提案できるようなものにしようかな、と思ってこんなの作ってみました。イメージより若干ぶさいくな外観になりましたけど、総合的には美味しくできたと思います。器用な人にもっと素敵に作ってもらえると嬉しい😅

レシピはこちら（英語）

親切なんで、固いサワー種（ルヴァン／パネトーネ種）でも緩いサワー種でもイーストでも作れるように置き換え方法も書いています。

オレンジピールは自家製です。オレンジを食べた残りの皮を冷凍庫に貯めておけば、砂糖だけで作れて安上がり！

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